Ingredientes:
1 pepino mediano
½ cebolla tierna
1 yogurt de soja
hielo
pimienta
Procedimiento:
Pelamos el pepino, lo
partimos por la mitad, le quitamos las pepitas, lo troceamos y lo
metemos en un cuenco con agua con un chorrin de vinagre y sal y
reservamos.
En el vaso de la batidora
ponemos la cebolla troceada, junto al pepino y trituramos. Añadimos
el yogurt de soja y batimos hasta que tengamos una crema fina y
homogénea. Reservamos en la nevera.
A la hora de servir,
añadimos hielo picado y pimienta.
Espero que os guste! Ya
diréis que os parece si las probáis ^_^
Justo comentaba con mi novio el otro día que teníamos que probar algo fresquito para este verano (fuera del típico gazpacho y ensaladas) ¡qué buena pinta! >w<
ResponderEliminar