Helado de coco Dukan sin lactosa

La semana pasada me compré una heladera, y desde entonces, no he parado de hacer probatinas de helados... Hacía ya mucho tiempo que no me podía tomar uno, entre dieta e intolerancia... Así que este me ha sabido a gloria...

Ingredientes (para 2 personas):

200ml de clara de huevo

2cs de “nata” de soja

3 yogurts de soja

3 hojas de gelatina

aroma de coco

edulcorante

Procedimiento:

Montamos con ayuda de unas varillas eléctricas las claras a punto de nieve. Mezclamos la nata con los yogurts, el aroma y el edulcorante y diluimos la gelatina, previamente hidratada, metiéndolo 30segundos en el microondas.

Añadimos la mezcla a las claras poco a poco.

Reservamos durante 15 minutos en el congelador.

Vertemos la mezcla en una heladera durante 40 minutos, y ya tenemos nuestro helado listo para tomar.

Si no disponéis de heladera, se puede hacer también con unas varillas. Se mete la mezcla en el congelador y cada 15 minutos se saca y se bate con unas varillas para que no se formen cristales.

Espero que os guste! Ya diréis que os parece si las probáis ^_^